真空预冷机/真空冷却机为什么不制冷
真空预冷机/真空冷却机为什么不制冷
真空预冷机如采用真空泵真空直接抽真空方式,如果现场操作规范、环境散热良好,其运行稳定性、其可靠性非常好!
真空预冷机/真空冷却机制冷(冷却)原理是,真空泵对真空箱体在冷却周期内间断性抽真空,降低水的沸点,使得水分子在低温(如2度)条件下汽化并被外排。在此过程中,外排的的水分子因物理相态改变带走大量的热量,从而使得被冷却物质(高温熟食等)由内而外、快速降温——一般满载熟食从90度降至0度-4度,仅需20多分钟。
真空预冷机在真空条件下对食品等物质快速降温,主要涉及四大器件:真空泵、真空箱体、制冷机组、捕水器,如果出现真空预冷机不制冷现象,首先查看监视器(液晶显示屏),看真空压力显示数据,该数据是否不断下降,一般真空预冷机开机后8分钟,其真空压力值在0.6Kpa以下才正常。如果监视器内的真空压力不降或非常缓慢下降,建议如下排障:一、检查水电气是否都正常打开、正常流量,尤其是380V电源相序是否反了;二、查看监视器内捕水器温度是否达到设定值,如果捕水器不能有效降温,可能制冷机组有问题,最大可能是制冷机组表冷器散热出现问题;三、如果上述一、二项正常,检查真空箱体、真空管是否漏气,尤其检测真空管焊接部分、及温度探头密封装置。